PEMBERDAYAAN UKM PENGOLAH IKAN MELALUI APLIKASI COLDCHAIN SYSTEM PADA PRODUKSI IKAN OLAHAN BERSERTIFIKASI DI KECAMATAN PACIRAN, KABUPATEN LAMONGAN, JAWA TIMUR

  • Bimo Darmadi Prodi Teknik Sistem Perkapalan Universitas Hang Tuah
  • M.A Sofijanto Prodi Perikanan Universitas Hang Tuah
  • Wahyu Sulistyowati Prodi Perikanan Universitas Hang Tuah
  • Budi Rianto Prodi Magister Administrasi Publik Universitas Hang Tuah
Keywords: Cold Chain System, Coldstorage, Poklahsar, Duta Nelayan, Lamongan

Abstract

Aplikasi  cold chain system pada produksi convenience fish products bersertifikasi dilakukan pada Kelompok pengolah dan Pemasar (Poklahsar) “Duta Nelayan” berlokasi di Kecamatan Paciran Kabupaten Lamongan, berupa pembangunan 1 unit coldstorage untuk penyimpanan produk beku. Coldstorage dengan kapasitas bersih 4 ton dirancang dapat menurunkan suhu ruangan hingga -20oC dan secara otomatis naik kembali ke -10oC untuk kemudian menurun lagi.  Perancangan dan pembangunan unit coldstorage memperhatikan aspek Good Manufacturing Practices (GMP) dalam rangka persiapan perusahaan mendapatkan sertifikasi layak edar nasional dan internasional.Pembenahan manajemen dilakukan dalam rangka penyesuaian dengan keberadaan unit penyimpan dingin ini yang membawa konsekwensi kenaikan biaya operasional listrik. Untuk itu Poklahsar mengupayakan pengembangan pasar untuk meningkatkan produksi, menyimpan bahan baku ikan yang perishable, juga menyediakan jasa simpan beku produk untuk ukm lain.

References

Achjar, K. A. H. (2010). Aplikasi asuhan keperawatan keluarga. Jakarta: CV Sagung Seto.
Ariawan, I. W. Y., Kuswardhani, R. A. T., Astika, I. N., & Aryana, I. G. P. S. (2011). Hubungan antara activities specific balance confidence scale dengan umur dan falls pada lansia di poliklinik geriatric RSUP Sanglah Denpasar. Jurnal Penyakit Dalam, 12(1), 34-37.
Badan Perencanaan dan Pembangunan Nasional. (2008). Indonesia population projection. Jakarta: Badan Perencanaan dan Pembangunan Nasional.
Badan Pusat Statistik. (2011). Statistik penduduk lanjut usia 2010: hasil sensus penduduk 2010. Jakarta: Badan Pusat Statistik.
Freeman, R. B. (1970). Community health nursing practice. Philadelphia: W.B. Saunders Company.
Gangavati, A., Hajjar, I., Quach, L., Jones, R. N., Kiely, D. K., Gagnon, P., & Lipsitz, L. A. (2011). Hypertension, Orthostatic Hypotension, and the Risk of Falls in a Community-Dwelling Elderly Population: The Maintenance of Balance, Independent Living, Intellect, and Zest in the Elderly of Boston Study. Journal of the American Geriatrics Society, 59(3), 383-389. doi: 10.1111/j.1532-5415.2011.03317.x
Halil, M., Ulger, Z., Cankurtaran, M., Shorbagi, A., Yavuz, B. B., Dede, D., . . . Ariogul, S. (2006). Falls and the elderly: Is there any difference in the developing world?: A cross-sectional study from Turkey. Archives of Gerontology and Geriatrics, 43(3), 351-359.
Kamaryati, N. P., Wisawatapnimit, P., & Chantian, P. (2013, 21-23 November 2013). Relationships between age, gender, marital status, headache, fatigue, functional status, general health perception, social support and quality of life in the older people with hypertension. Paper presented at the Asian Network for Public Opinion Research Annual Conference 2013, Seoul.
Kwan, M. M.-S., Close, J. C. T., Wong, A. K. W., & Lord, S. R. (2011). Falls Incidence, Risk Factors, and Consequences in Chinese Older People: A Systematic Review. Journal of the American Geriatrics Society, 59(3), 536-543. doi: 10.1111/j.1532-5415.2010.03286.x
Meiner, S. E., & Lueckenotte, A. G. (2006). Gerontologic Nursing (3rd ed.). St. Louis: Mosby Elsevier.
National Health and Medical Research Council. (2000). How to present the evidence for consumers: preparation of consumer publications. Canberra: National Health and Medical Research Council.
Nuryanto, I. K., Wichaikuul, S., & Kuruncharernpanit, S. (2013, 21-23 November 2013). The relationship among personal facors, social supports, situational influence and health promotion behaviour in elderly with hypertension. Paper presented at the Asian Network for Public Opinion Research Annual Conference 2013, Seoul.
Rahajeng, E., & Tuminah, S. (2011). Prevalence of hypertension and its determinants in Indonesia59.12 (2011). Journal of the Indonesian Medical Association, 59(12), 580-587.
Sackett, DL, Straus, SE, Richardson, WS, Rosenberg, W & Haynes, RB 2000, Evidence-based medicine: how to practice and teach EBM, 2nd edn, Churchill Livingstone, Edinburgh.
Siqueira, F. V., Facchini, L. A., Silveira, D. S. d., Piccini, R. X., Tomasi, E., Thumé, E., . . . Dilélio, A. (2011). Prevalence of falls in elderly in Brazil: a countrywide analysis. Cadernos de Saúde Pública, 27, 1819-1826.
Suyasa, I. G. P. D. (2013). Developing a self-care guideline of faecal incontinence in community-dwelling older people in Indonesia. PhD Dissertation, Flinders University, Adelaide.
Suyasa, I. G. P. D., Agustini, N. L. P. I. B., & Adiana, I. N. (2014). Alasan kunjungan lanjut usia ke Instalasi Gawat Darurat. Laporan Penelitian, STIKES Bali.
Suyasa, I. G. P. D., Krisnandari, A. A. I. W., Onajiati, N. W. U., & Diyu, I. A. N. P. (2014). Keluhan-keluhan lanjut usia yang datang ke pengobatan gratis di salah satu wilayah pedesaan di Bali. Paper presented at the Seminar Nasional Hasil-hasil Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat, Denpasar.
United Nations. (2009). World Population Ageing 2009. New York: United Nations.
Section
Articles